２月１日、後藤理事長が鳥取市にある株式会社HAMANOHを訪問しました。
こだわりの素材と製造方法を取材してきました。

ニンニクやニラなど、滋養のあるさまざまな原料を１年半も熟成させるという製品作りのおもしろさに惹かれて、開発者の浜納隆太郎さんの取材や、共同研究者である鳥取大学の先生方にもお話を伺う機会を得ました。そこで知ったのは、科学がまだすっかり解明していない大いなる自然の力を、浜納さんがいかに熟知し、いかにうまく活用しているのかということでした。この未知数の自然の力は、私たちに大きな希望を抱かせてくれるものだと期待しています。協会としても、また私個人としても！

体元水の原材料はスーパーパワーの持ち主たち

ニンニク、ニラ、唐辛子、ヨモギ、ドクダミ、シイタケ、マイタケ、キダチアロエ、黒酢、そして鳥取の水、これらすべてが体元水の原材料です。その一つ一つが健康維持のためのスーパーパワーの持ち主です。古今東西、これらの植物は体に良いとされ利用されてきました。

植物たちの生命力
私たちの食卓に上るマイタケは、今では米国の研究機関で最先端の医薬品の原材料として使用されています。子供の頃、擦り傷にヨモギをつけたり、火傷にアロエをつけたりしてくれた田舎のおばあちゃんは植物たちの持つ生命力をもらっていたのです。おなかを壊して飲まされたドクダミは苦かったけどおばあちゃんの知恵は本物だった。今、体元水も自然からその生命力を頂いて作られます。

自然の生命力時を刻む、熟成の時間
体元水の原材料はどれも個性派ぞろいで、生でそのまま食べることは難しいと思われます。でも不思議なことにHAMANOHの特殊な製法で一年以上の時間を掛けて熟成させると原材料の持つ味・臭い・刺激を感じさせない爽やかな飲み物に変身するのです。もちろん植物たちのスーパーパワーはしっかりとその中に閉じ込められています。

植物たちがからだの扉を開けるとき
植物たちの持つ力が最先端医療の世界で注目され、東洋医学では医食同源と言う言葉があるようにその薬効は古くから知られています。バイオメディカルの世界は日進月歩で進化しています。

証明されていく飲用効果、さらに進む研究
体に良いとされる原材料を使用しても、体元水はクスリではありません。あくまでも飲料サプリメントとして飲用していただくものです。HAMANOHと鳥取大学は共同研究を重ね、飲用効果を科学的に証明し学会で発表してきました。今日も飲用効果に関する研究を重ね、学術論文が次々に生まれています。

鳥取工場は2006年5月に完成しました。JR鳥取駅から車で１０分、鳥取空港から車で１０分、鳥取砂丘にもほど近いロケーションにあります。 HAMANOHのＣＩロゴをイメージさせるモダンなデザインの建物の中には、最新のプロダクトシステムと熟成庫、研究室があります。清潔、安全、安心をモットーにライン管理と基礎研究が行われています。

メタバリア

メタバリア

最近、貫禄がつきました。余分なものもつきました。
注目素材サラシア配合で
頑張らないダイエットを〈メタバリア〉

「きっちり控える」「どんどん促す」「しっかり整える」に働く〈メタバリア〉
〈メタバリア〉はFUJIFILM独自の発想とテクノロジーから生れた、注目の成分サラシアを配合した画期的な高品質サプリメント。さらにサラシア以外にも、目的の違う複数の成分を効果的に組み合わせ、あなたの健康づくりを力強くトータルにサポートします。

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味の素株式会社　健康基盤食品サイト

それはヒトが本来持っている「健康に生きる力を引き出したいという味の素株式会社の願いから生まれた新しい食品です。

グリナ

グリナ

この製品の開発のきっかけは、アミノ酸の社内試験に被験者として参加していたある研究員の体調の変化に、偶然気づいたことが始まりだったという。グリシンを摂った研究員の次の日の様子がとても生き生きしていたという発見から、本格的に研究が始まり、製品化までに2年半の月日を費やしている。世界トップレベルにある、味の素の最先端のアミノ酸研究によって、世界で初めて明らかになった“グリシン”の機能性に、今後、大きな期待がよせられる。また、専門家によるさまざまなヒト試験の研究データも豊富で、安全性確保に時間と労力を惜しまない姿勢は、評価できる。（NPO日本サプリメント協会）

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味の素　ミセラピスト

ミセラピスト

40年余にわたるβーグルカン研究の成果と、味の素KKならではの食品加工技術を融合させた有用な製品を・・・。
この思いをカタチにした超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」は、発売以来、多大なご支持をいただき今日にいたる、味の素KKが誇る高機能な食品です。β-グルカンを含む健康食品はいろいろありますが、どれも「ミセラピスト」がもつβ-グルカンの品質とは大きな差があります。味の素KKでは、特許を取得した技術で、β-グルカンを超微粒子化することに成功させています。これによって、β-グルカンの腸管粘膜からの吸収が高められました。
現在、βーグルカンを正確に測定することは困難なことから、他社のほとんどの健康食品ではβーグルカンの含有量を保証することはできません。βーグルカンの１袋への定量表示をできるのは、βーグルカンの研究に40年余の成果をもつ、味の素KKの「ミセラピスト」だけです。

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しっかり「鉄分」（栄養機能食品）

しっかり鉄分

吸収されやすいヘム鉄にビタミンCを配合　「鉄は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。」

この製品は「パルシステム」の商品カタログ・健康づくりサポートの紙面でも取り上げられているが、タケイの製品コンセプトでもある、できるだけ添加物を使用しないもの作りが、厳しい審査基準をクリアしている。また製品情報として、「原材料、原料由来、原産国、使用目的、遺伝子・アレルギー・ＢＳＥ情報」を提示している点など、消費者サイドに立った情報公開は信頼の基本要素として評価できる。素材の配合については、体に吸収されやすいヘム鉄を原料に、鉄の働きをサポートするビタミンCとビタミンB12を配合、吸収を助ける。小さめのカプセルも飲みやすい。（NPO日本サプリメント協会）

沖縄伊江島へ行ってきました。伊江島の特産物を沢山見てきました。近々、Voixにてお披露目をします。

沖縄ビデオクリップ

写真集

8月26日、Smooch八重洲店がOPEN!
早速、協会スタッフ勢ぞろいでお邪魔しました。

日本サプリメント協会は、サプリメント素材を提供するなど、Smoochを応援しています！
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vison
smooch は贅沢で味わい深い、最高品質のスムージーです。世界中から選りすぐったフルーツを40％以上も使用し、果実本来の味と食感をしっかりと伝えます。人工甘 味料、着色料、香料、保存料などは一切使用しません。カロリーや脂肪分を抑え、高品質のオリジナルサプリメントもご用意して、健康への効果を最大限に引き 出しました。忙しい毎日のために、あるいは一生懸命働いた自分自身への特別なご褒美として、さまざまな機会にお楽しみください。
concept
私 たちの理念は、とてもシンプルです。それは最良の素材をお客さまの目の前で混ぜ合わせ、とびきり美味しくてヘルシーなリキッドミールを作ること。 smoochは、飲んだあなたが何かを得した気分になることを願っています。それは節約した大事な時間だったり、元気だったり、喜びだったり、インスピ レーションだったりするでしょう。smoochは忙しい都市生活を送る、あなたの心と身体をトータルにリフレッシュします。
background
smooch は、私たち自身のニーズから生まれました。日本の都市生活者として、コーヒーのチェーン店やコンビニフードに代わる、もっと健康的で美味しい選択肢をずっ と探していたのです。smoochは欧米で大人気のスムージーを、日本人の嗜好に合わせて大胆に洗練させました。ヘルシーなスナックとして、栄養満点のリ キッドミールとして、美味しくて素早いエネルギー補給法として、いつもあなたのお役に立ちます。

smooch八重洲店
東京都中央区八重洲2-1八重洲地下街北1号
Tel : 03-3510-2727

日本サプリメント協会では、顧問の先生方で構成する考察会議にて、多くの食品・サプリメントの製品評価を行っております。
今回、味の素（株）の超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」の評価を行いました。

味の素（株）　超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」　製品紹介

食品機能素材「シイタケ」、シイタケ由来の機能（免疫賦活）成分「β-1,3-グルカン」について

古くから民間伝承的にシイタケは生体防御反応（免疫機能）を増強する働きがあるとされ，がんやアレルギー患者，高齢者といった免疫機能が崩れた人々に有用 とされてきた。特に多くのキノコに含有されるβ-グルカンが，生体が元来保有している免疫力：癌や外敵（細菌，ウイルス等）や異物（アレルギー原因物質や 毒素）に対する抵抗力を高め，それらを排除する能力を亢進させることが知られている。β-グルカンとは，キノコ中の食物繊維の一種で，ブドウ糖（グルコー ス）がβ-結合で沢山（数百?数千個）連なった多糖体の総称をいい，多くのキノコに含有されているが，キノコの種類により結合様式がそれぞれ異なる（図 １）。そもそも，わが国でキノコ由来のβ-グルカンを単離・精製するのに成功したのは，1968年，国立がんセンター研究所の千原博士らが，シイタケ（ラ テン名：Lentinus edodes）から抽出・精製し，そのラテン名からレンチナン（“Lentinan”）と名づけたのが始まりである。その後，マイタケ（ラテン 名：Grifola frondosa）やスエヒロタケ（ラテン名：Schizophyllum commune）等からも単離・精製され，それぞれグリフォラン（“Grifolan”），シゾフィラン（“Shizophyllan”）等と命名されて いる。シイタケ由来のβ-グルカン；レンチナンの発見以降，多くの研究者によりレンチナンを用いて抗腫瘍活性を中心に基礎研究で薬効の研究が報告された。 また，レンチナンの効果発現の作用機構に関しても多くの研究論文が報告され，レンチナンは生体内の免疫担当細胞（全身に広く分布する白血球系の細胞群）を 活性化することにより効果発現することが証明された。このレンチナンというβ-グルカンは，日本の臨床治験において，胃癌に対して化学療法剤との併用によ り，世界で初めて生存期間の延長効果が証明され，1985年に抗悪性腫瘍剤（注射剤）として承認，現在も医薬品として癌患者に処方されている。シイタケ由 来のβ-グルカンの研究は，レンチナンが発見される1968年以前から約40年以上の歴史があり，免疫賦活成分としての科学的根拠が世界中の研究者から報 告されている。また、β?グルカンは、通常、分子が絡まって巨大な凝集体を形成しており経口摂取しても腸管から体内に取込まれずそのまま排泄されてしまう ため経口摂取では効果発現が期待できなかった。しかしながら、最近になってナノテクノロジーという微細化技術を応用することで、通常の凝集体では約 100μmあるものを0.1μmと約1/1000までに微粒子化して、経口摂取でもβ?グルカンの効果が期待できる加工食品が高機能な補助食品として上市 されている。

超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」製品情報
→　詳しい情報は、「食品機能素材?」第?偏　各論　第6章　微生物由来　10．シイタケへ
→　専門家の方々へ：専門雑誌、論文情報