日本サプリメント協会では、顧問の先生方で構成する考察会議にて、多くの食品・サプリメントの製品評価を行っております。
今回、味の素（株）の超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」の評価を行いました。



味の素（株）　超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」　製品紹介


食品機能素材「シイタケ」、シイタケ由来の機能（免疫賦活）成分「β-1,3-グルカン」について

古くから民間伝承的にシイタケは生体防御反応（免疫機能）を増強する働きがあるとされ，がんやアレルギー患者，高齢者といった免疫機能が崩れた人々に有用とされてきた。特に多くのキノコに含有されるβ-グルカンが，生体が元来保有している免疫力：癌や外敵（細菌，ウイルス等）や異物（アレルギー原因物質や毒素）に対する抵抗力を高め，それらを排除する能力を亢進させることが知られている。β-グルカンとは，キノコ中の食物繊維の一種で，ブドウ糖（グルコース）がβ-結合で沢山（数百?数千個）連なった多糖体の総称をいい，多くのキノコに含有されているが，キノコの種類により結合様式がそれぞれ異なる（図１）。そもそも，わが国でキノコ由来のβ-グルカンを単離・精製するのに成功したのは，1968年，国立がんセンター研究所の千原博士らが，シイタケ（ラテン名：Lentinus edodes）から抽出・精製し，そのラテン名からレンチナン（“Lentinan”）と名づけたのが始まりである。その後，マイタケ（ラテン名：Grifola frondosa）やスエヒロタケ（ラテン名：Schizophyllum commune）等からも単離・精製され，それぞれグリフォラン（“Grifolan”），シゾフィラン（“Shizophyllan”）等と命名されている。シイタケ由来のβ-グルカン；レンチナンの発見以降，多くの研究者によりレンチナンを用いて抗腫瘍活性を中心に基礎研究で薬効の研究が報告された。また，レンチナンの効果発現の作用機構に関しても多くの研究論文が報告され，レンチナンは生体内の免疫担当細胞（全身に広く分布する白血球系の細胞群）を活性化することにより効果発現することが証明された。このレンチナンというβ-グルカンは，日本の臨床治験において，胃癌に対して化学療法剤との併用により，世界で初めて生存期間の延長効果が証明され，1985年に抗悪性腫瘍剤（注射剤）として承認，現在も医薬品として癌患者に処方されている。シイタケ由来のβ-グルカンの研究は，レンチナンが発見される1968年以前から約40年以上の歴史があり，免疫賦活成分としての科学的根拠が世界中の研究者から報告されている。また、β?グルカンは、通常、分子が絡まって巨大な凝集体を形成しており経口摂取しても腸管から体内に取込まれずそのまま排泄されてしまうため経口摂取では効果発現が期待できなかった。しかしながら、最近になってナノテクノロジーという微細化技術を応用することで、通常の凝集体では約100μmあるものを0.1μmと約1/1000までに微粒子化して、経口摂取でもβ?グルカンの効果が期待できる加工食品が高機能な補助食品として上市されている。

超微粒子β-グルカン「ミセラピスト」製品情報
→　詳しい情報は、「食品機能素材?」第?偏　各論　第6章　微生物由来　10．シイタケへ
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