近頃はデトックス、つまり「解毒」と いう言葉が形容詞化して、サプリメントや食事、化粧品や健康法などを飾っている。なるほど環境汚染が進む現代、排気ガスや紫外線ばかりか、魚介や米、野菜 などがもたらす有害金属の体内蓄積は見過ごせないレベルにある。厚生労働省がメカジキやマグロなどの魚介類の妊婦への摂取基準を出しているのも、胎児への 水銀の影響を問題視しているからだ。また水銀は、加齢とともに蓄積され、その影響が強まるという。
水銀のほかに、カドミウム、ヒ素、アルミニウムなどがあるが、こうした有害ミネラルは、必須ミネラルと似た特性を持つため、必須ミネラルが本来果たすべき役 割、例えば酵素活性や細胞の情報伝達といった機能を、競合して妨げるという弊害をもたらす。その結果、アトピー性皮膚炎や角化症、高血圧、骨粗鬆症といっ た身体症状が引き起こされるのだという。またうつや情緒不安定といった神経障害も、水銀や鉛が影響するというデータがある。
こうした背景から、足すだけの栄養学ではなく、排泄や浄化解毒をとりいれた“＋（足す）と－（引く）の栄養学”が注目され始めたのである。
で は引き算の手法はというと、キレーション療法やハーブ、マッサージ法など賑やかだが、基本はもともと備わっている解毒機能をいかにメンテナンスするか、 だ。ミネラル水をしっかり取って尿を出す、便通を良くする、肝と腎の機能を保つ生活習慣に配慮する。加えて、有害ミネラル無害化の機能を持つセレンや亜鉛 などのミネラルを含むベースサプリメントの補給だろう。
（後藤典子＝ＮＰＯ日本サプリメント協会代表理事）